いつものキャンプ場にお誘いいただき９月２６日から２７日の土日に泊まってきました。
ケシュア２幕と私のモンベル１幕です。
すっかり秋で秋虫が鳴いておりました。
鳴いている虫の名前をまったく知らないので教えていただきました。
「チンチロリンだよ」
「おおっこれがあのチンチロリンですか」…歌は知っていても実物の鳴き声は知らないのです。
秋のキャンプ場は涼しくてちょうどいい気温です。
月曜が新月でスーパームーンで中秋の名月ということでとても明るいのですが雲がかかってました。
流れの早い雲の影が走り幻想的でした。
この夜の食事はキャンプでは初めてアクアパッツァをしました。
新鮮なアジが欲しかったのですが残念ながらアジの開きしか入手できませんでした。
塩がかかってるから手間が省けていいやと考えなおしましたが１パックに３匹も入っておりました。
結局２匹しか食べられませんでした。もったいない。
アジの開きのアクアパッツァ（水煮）の作り方。
材料
・アジの開き
・アサリ
・プチトマト
・オリーブオイル
フライパンを強火で熱してオリーブオイルを入れる。
ぶつ切りにしたアジの開きを皮をフライパン側にして投入する。
強火のまま皮に焦げ目がつくまで焼いたらひっくり返す。
アジが半分浸るくらいの量の水を入れる。
（ワインを入れるレシピも見かけますが本来は不要です。お好みでどうぞ）
アサリを入れる。
プチトマトを半分に切って入れる。
オリーブオイルを回し入れる。追いオリーブというやつです。
できあがり。
バジルとかあれば入れればなお良い。
オリーブオイルは必要です。乳化して良いスープになります。
アサリはいかにも海という感じの出汁がでるので日本人シェフが考えたやり方だそうです。
アクアパッツァはパスタと組み合わせるのが評判が良いのですが、個人的にはご飯によく合います。
要するに鍋なのでご飯を入れておじやが良いです。
アクアパッツァを初めて教えてもらった時は何やら難しそうだなあと思ってましたが作ってみたらただの鍋なのでとても簡単です。
魚焼いて水入れてアサリとトマト煮るだけで終わりです。
ご家庭でもぜひどうぞ。
話は変わりますが、
ある人のブログでダイソーまな板で作成するテーブルが公開されていました。
そのままコピーして前日まで作っていたのですが、この日に実践投入いたしました。
なかなか使い物になって便利であります。
順番が逆になりますが後日にテーブルの作成についてまた記事にしたいと思います。
