だし巻き

学生の頃にバイク旅行先で連泊した北海道のえりも岬ユースホステルの昼食のおかずがだし巻き卵だった。
昼食といってもヘルパー用のまかないで、連泊客でないと食べることはない。（一泊なら客は午前中にいなくなるので）
これがとてもおいしかったのだ。とにかく大きくて柔らかくて、、、、味そのものは特別なものではなかったはずだが、その存在感はちょっとすごかった。だしのとりかたがどうという問題でなくて、そこにドーンとある巨大なだし巻き卵の存在感が格別な味だった。
旅行から帰ってから下宿で何回も挑戦したけど自分でそのだし巻きを再現させることはできなかった。
今となってはどういう味だったかも覚えてないので自分では復活させようがない。
☆えりも岬ユースホステルは今は民宿となって存続しているそうです。HPはここ
昔の写真を載せていたけど記憶に残っている人の顔があって少しビックリ。