半分食べてしまったので写真がありませんが、覚えていたら明日その半分の写真をアップします。
（忘れてしまいそうですが）
近所の農協でおからを５００ｇで５０円で購入で購入いたしました。
最近、おからダイエットというのがブームなのですが紹介されているレシピ見ても今ひとつ作りたいというものがありません。
１）おからハンバーグ
昨夜作ってみたのはおからハンバーグです。
よく紹介されているおからハンバーグは合挽き肉と混ぜるのですが合挽き肉を買いに出かけるのが面倒だったのでありあわせのものでできそうなレシピを探しました。
条件は卵、肉、パン粉抜きです。
この条件ではかなり厳しいのでオリジナルでやることにしました。
分量を覚えてないのでまた作るときに調べます。
２人分で７個つくりました。
- おから
- 片栗粉
- お好み焼き粉
- たまねぎ みじんぎり
- にんじん みじんぎり
- しょうが みじんぎり
つなぎの卵がないのでお好み焼き粉には山芋が入っているのを利用することにしました。
それに色々味付けしてる気もしますし。確認してませんが。
たまねぎはみじん切りにしてフライパンでじっくり炒めます。
飴色になるまでとよく言われますが根気がないのでそこまでは炒めませんでした。
材料混ぜると粘りがでてきくるので手でハンバーグの形に整えます。
あとはフライパンに油をひいて焼くだけ。
ソースは
- コストコで買ったヨシダソース（焼き鳥のタレみたいな味がする）
- 素麺汁３倍濃縮
素麺汁３倍濃縮はもっと薄味のほうが良いと息子に言われました。
あと焦げてしまったのでそれもマイナス点。
しかし、改良の余地があるとはいえ結構おいしく出来たと思います。
材料費がとにかく安いのが良いですね。
おからは日持ちがしないそうであと１日で消費不可能なので冷凍とか何かできないか調べます。
２）おからパン
こんどはホーベーカリーGOPANで、おから入りのパンを作ってみることにしました。
本来のGOPANで小麦粉のパンを焼く場合は次のレシピでやります。
強力粉 250g: 915kcal
バター 10g: 75kcal
塩 5g
砂糖 17g: 65.79kcal
スキルミルク 6g: 21.54kcal
ドライイースト 3g
総カロリー：1078kcal
強力粉 150g : 549kcal
おから 100g: 111kcal
バター 10g: 75kcal
塩 5g
砂糖 17g: 65.79kcal
スキルミルク 6g: 21.54kcal
ドライイースト 3g
総カロリー：826kcal
強力粉材料だけで912kcalなので、おからパンよりカロリーが高い
強力粉オンリーとおから入りパンだと２５２kcal節約できることになります。
お茶碗一杯分のカロリーです。
おからは１００ｇで１１０kcalと結構カロリー高いんですよ。コンビニのおにぎり一個で低いほうで１２０kcalですからね。
しかし、できたおからパンは一斤の半分の大きさでした。密度が濃いなんかもっちりしたケーキに近い感じです。
おからオンリーで作ると炭水化物がないのでパンとは呼べないものができそうです。
一回挑戦しますよ。
あとはGOPANはお米でパンを焼けるのでこれにおからを入れて焼いてみたいと思います。
